广州美食特产
热度：141℃
炒河粉
来自：广东省广州市天河区
炒河粉简介
沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
炒相关科普
炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。 炒也指当今社会上有的人买进卖出以获利，如炒楼、炒股；为扩大影响而反复宣传，如炒歌星、炒作家；解雇、辞退员工，如炒鱿鱼。更多
中文名：炒
拼音：chǎo
笔划：8
部首：火
天河区其他特产
其他【炒】特产推荐
-
家乡炒辣菜
产地：广东省韶关市曲江区
分类：美食
-
爆炒山坑螺
产地：广东省韶关市仁化县
分类：美食
-
炒黄庆笋
产地：广东省肇庆市怀集县
分类：美食
-
炒牛奶
产地：广东省佛山市顺德县
分类：美食
-
桂花炒瑶柱
产地：广东省佛山市顺德县
分类：美食
-
桂城小炒
产地：广东省佛山市南海县
分类：美食
-
黄埔炒蛋
产地：广东省广州市黄埔区
分类：美食
-
炒河粉
产地：广东省广州市天河区
分类：美食
-
葱姜炒蟹
产地：广东省汕尾市陆河县
分类：美食
-
惠州炒螺
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食
-
炒螺
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食
-
炒猪大肠
产地：广东省惠州市惠阳区
分类：美食
-
打炒米
产地：广东省河源市龙川县
分类：美食
-
青菜炒家猪
产地：广东省深圳市福田区
分类：美食
炒河粉百科
炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于粤菜小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。
炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。
中文名：炒河粉
所属菜系：粤菜系
源传地区：中国广东省广州市沙河镇
烹饪方法：炒
天河区景点推荐
广州地铁 