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满坛香
来自：广东省广州市黄埔区
满坛香简介
满坛香这道菜式是从潮菜“佛跳墙”演化而来，是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海味等十数种原料分别煮好，然后集于一坛加入绍酒煲煮而成。其浓郁芬芳，营养滋补，最宜于冬令进食。
香相关科普
香（拼音：xiāng）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文，其古字形上半部像禾黍成熟后散落的许多籽粒，下半部像盛粮食的器皿，合起来表示农作物成熟后散发出香味。香的本义指谷类散发的气味，泛指芳香。再引申作名词，指带有香味的东西。旧时也多指与女子有关的...更多
中文名：香
拼音：xiāng
部首：香、禾
五笔：TJF
仓颉：HDA
郑码：MFK
笔顺：撇、横、竖、撇、捺、竖、横折、横、横
字级：一级(编号：1548)
平水韵：下平声·七阳
总笔画：9+0、5+4
四角码：2060₉
注音字母：ㄒㄧㄤ
造字法：会意字
字形结构：合体字，上下结构
统一码：基本区 U+9999
异体字：𥞌、𣌡、𩠼、𩡄、𩡠、𪏰、𪏽
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满坛香百科
满坛香是广东省广州地区的特色传统菜肴，属于秋冬季节菜肴。它同福建的首席名菜“佛跳墙”一样，闻名中外。该菜始于清末，据说满坛香是由广州一些食摊大排档首创经营。在秋冬季节，这些食摊用狗肉、鸡肉、猪肉、鱼肚、鸡汤等放入食坛，加入酒、姜、葱、盐等调味，放在炉灶上煨煮而成。
2021年12月，达州满坛香 入选省级“天府名菜”。
中文名：满坛香
分类：家常菜
口味：汤汁醇浓，肉质鲜美
主要食材：带骨狗肉，鸡肉
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