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一品香辣蟹

来自:广东省广州市天河区

一品香辣蟹简介

一品香辣蟹

香辣蟹选用的是自己蟹场饲养出来的4个月以上、500克左右的鲜嫩肉蟹,据说150公斤中最多才能挑出5公斤左右。且蟹场设在河水与海水相交界处,蟹肉质特别新鲜香甜。为保证新鲜,店家每天用专车运送肉蟹,保证12小时之内从蟹场送到店中。

端上桌来的香辣蟹红黄相间,饱满的色泽中透出诱人的鲜亮。尝一口,浓郁的蟹香直透五脏。老板说,蟹除了新鲜之外,最重要的就是调料。四川过来的大厨集中了30多种调料,将蟹煨制数天后,再炒3~5分钟,和上一品成都老料。烹调出来的蟹不但口感鲜,辣味独特,色泽金黄,还带有一种掩不住的原始野味。据说,大厨的绝技香辣蟹还获得成都市美食节大奖呢。

如果觉得一道菜不过瘾的话,还可以一蟹多吃。蟹肉吃完之后,锅内的酱料和蟹碎加入秘制的汤料(可辣可不辣),就变成了一锅诱人的蟹汤,再配上豆腐、银丝粉或时蔬等,则是一煲叫人食指大动的火锅了!

香相关科普

香(拼音:xiāng)是汉语一级通用规范汉字(常用字)。此字始见于商代甲骨文,其古字形上半部像禾黍成熟后散落的许多籽粒,下半部像盛粮食的器皿,合起来表示农作物成熟后散发出香味。香的本义指谷类散发的气味,泛指芳香。再引申作名词,指带有香味的东西。旧时也多指与女子有关的...更多

中文名:
拼音:xiāng
部首:香、禾
五笔:TJF
仓颉:HDA
郑码:MFK
笔顺:撇、横、竖、撇、捺、竖、横折、横、横
字级:一级(编号:1548)
平水韵:下平声·七阳
总笔画:9+0、5+4
四角码:2060₉
注音字母:ㄒㄧㄤ
造字法:会意字
字形结构:合体字,上下结构
统一码:基本区 U+9999
异体字:𥞌、𣌡、𩠼、𩡄、𩡠、𪏰、𪏽

一品香辣蟹百科

一品香辣蟹是一道美食,口味香辣,制作简单,主要材料活蟹、香菜、花生米。

中文名:一品香辣蟹
口味:
主要食材:螃蟹,辣椒
难度:普通

天河区简介 更多

天河区,隶属于广东省广州市,位于广州市东部,1985年由广州郊区分出组建,东与黄埔区相连,南与海珠区隔珠江相望,西到广州大道与越秀区相接,北与白云区相邻,行政区域总面积137.38平方公里,下辖21个街道。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,天河区常住人口2241826... [详情]
行政级别
市辖区
所属城市
广州
区划代码
440106000000
车牌代码
粤A