韶关特产
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清化粉
来自：广东省韶关市始兴县
清化粉简介
清化粉，米粉品种，广东省始兴县特产。因始兴县古称清化，故名；又称“宰相粉”（因与当地人，唐朝名相张九龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇）。该产品选用当地优质山稻米，山泉水为原料（山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性都强于其他品种米的特点，而干净透亮、清凉甘甜、高吸附，强过滤的山泉水无疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料），经传统加工工艺精制而成，无色素、无添加剂，以久煮不烂，粉色晶莹透明，粉幼如丝，柔韧爽口著称，是理想的绿色食品。
清化粉固
粉相关科普
粉，现代汉语通用规范一级字（常用字）。根据现存资料，此字最早字形见于战国文字。六书属形声字兼会意字。其本义是指用米豆等加工成的粉末，后引申泛指细末，如化妆用的粉末、粉碎、用淀粉制成的食品等。更多
始兴县其他特产
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清化粉百科
清化粉，广东省始兴县特产，中国国家地理标志产品。
清化粉又名“宰相粉”，为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄，故名。是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史，相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的“宵夜”。因由于产地和形状、气色的原因，先后有清化粉、剪粉、切粉、香粉的称谓。明朝嘉靖丁酉年间修订的《始兴县志》就有关于香粉的记载。2010年底，始兴清化粉获国家地理标志产品保护，这也是始兴县第一个获得国家地理标志产品保护的特色产品。
2010年09月03日，原国家质检总局批准对“清化粉”实施地理标志产品保护。2019年12月17日，“清化粉”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
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