地方名特产推荐之——面篇

目前共收录: 8 个 【面】相关特产
  • 应记鲜虾云吞面

    区域佛山市禅城区 分类美食 类型

    应记鲜虾云吞面佛山应记鲜虾云吞面始创于1936年,以其独特的制作和风味,深受广大群众欢迎。面条的制作选用上等面粉,合理搭配,沿用传统人力过扛方法压制,专人制作,面条韧性均匀,条子粗细适中,入口爽中带滑,蛋香浓郁。鲜虾云吞主要原料为上肉,鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料,拌...[详情]

  • 云吞面 广州十大小吃

    区域广州市番禺县 分类美食 类型

    云吞面或叫做馄饨面,云吞面是广东省地道的汉族小吃。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。广州人爱吃云吞面,一碗上乘的云吞面,要有“三讲”:一讲面,必须是竹升打的银丝面;二讲云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡...[详情]

  • 坚记长寿面

    区域广州市荔湾区 分类美食 类型

    坚记长寿面柜台里码得正规正矩的硕大的长寿面,是广州其它面店所欠缺的。据说与西方人过生日要吃蛋糕一样,从前人们每逢过生日的时候都会吃上一碗长寿面以示好意头,在长寿路吃自然就更具意味了。长寿面不能用水煮,要用上汤慢慢地浸泡,吃的时候要斯文些,细嚼慢咽地吃着软软的长寿...[详情]

  • 池记云吞面

    区域广州市荔湾区 分类美食 类型

    池记云吞面池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣社开档营业。档主名亚池,以卖圆眼云吞发菜面(面条细如发菜)而深受欢迎。由于用料纯正,工夫落足,故所制面条柔韧爽口,云吞色味俱佳。其知名度竟超越当时一些大酒店。[详情]

  • 猪手面

    区域广州市荔湾区 分类美食 类型

    宝华面点是广州的名牌老店。其招牌面点猪手面更是家喻户晓。猪手面价格不贵但分量十足,有大小碗之分的,价格相差一元钱,多的只是面的分量;猪手是撕开的,足有一只,咬起来爽脆不腻;面是传统的竹升面,幼细烟韧,难怪连广东人自己都感叹“幸福是碗猪手面”。[详情]

  • 鲜虾云吞面

    区域广州市越秀区 分类美食 类型

    鲜虾云吞面民国初期,当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞,尤以“驰记”最有名,档主担着面担走在麻石街上边走边敲竹板,“达达达”、“云吞面,好靓竹升云吞面”之声招揽生意。云吞皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鲜蛋、虾仁等。云吞面的汤十分讲究,以前没有味精,...[详情]

  • 炒面糅条

    区域汕尾市陆丰市县 分类美食 类型

    “炒面糅条”——是陆城咸甜香的风味小食。炒面糅条就是将适量的猪肉、虾仁、鸡蛋、绿豆芽、葱段、芹菜茎等炒熟,然后放入适量的熟面条、熟糅条(米粉糅条),再炒熟装盘,上面撒上少许白沙糖,味道可口。[详情]

  • 中堂槎滘鱼丝面

    区域东莞市 分类美食 类型

    中堂槎滘鱼丝面由鱼肉团压薄成片后,切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起,另配好冬菇丝、韭黄、葱花等,加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。[详情]

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面简介

面(拼音:miàn)是汉语一级通用规范汉字(常用字)。此字始见于商代甲骨文,古字形周围的线条模拟脸的轮廓,中部是“目”。“面”的本义是“脸”。由人的脸引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各个部分、不同侧面。又引申为“面向”“朝向”。面又用作几何学概念。面也指像平面的事物,用作量词。 汉字简化以前,“脸面”的“面”写作“面”,而“面粉”的“面”写作“麵”,又写作“麪”。简化以后均写作“面”。 (*是《第一批异体字整理表》中的异体字)
中文名:
拼音:miàn
繁体:麵(面粉、药面、面条)
部首:面、一
五笔:DMJD
仓颉:MWSL
郑码:GJKD
笔顺:横、撇、竖、横折、竖、竖、横、横、横
字级:一级(编号:1455)
平水韵:去声·十七霰
总笔画:9+0、1+8
四角码:1060₂
统一码:9762
笔顺编号:132522111
注音字母:ㄇㄧㄢˋ
造字法:象形字或指事字
字形结构:独体字,独体结构
异体字:靣、𡇢、𠚑、*麪、麫、麺、𪋽