广州美食特产
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鲜虾云吞面
来自：广东省广州市越秀区
鲜虾云吞面简介
鲜虾云吞面
民国初期，当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞，尤以“驰记”最有名，档主担着面担走在麻石街上边走边敲竹板，“达达达”、“云吞面，好靓竹升云吞面”之声招揽生意。云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等。云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。面用的是全蛋面，一斤面粉下半斤鸡蛋，吃起来鲜味香浓，爽滑“弹牙”。
面相关科普
面（拼音：miàn）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文，古字形周围的线条模拟脸的轮廓，中部是“目”。“面”的本义是“脸”。由人的脸引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各个部分、不同侧面。又引申为“面向”“朝向”。面又用作几何学概念。面也指像平...更多
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鲜虾云吞面百科
鲜虾云吞面，是广州人喜爱的传统风味的小食之一。其做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。
鲜虾云吞面主要做法有三种，本菜能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
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