地方名特产推荐之——蹄篇

目前共收录: 4 个 【蹄】相关特产
  • 石潭牛蹄

    区域清远市清新区 分类美食 类型

    牛蹄有调阴阳、益气血、补精髓、养颜美容抗衰老之功效。具有非常高的营养价值。_x000D_石潭牛蹄:牛蹄有调阴阳、益气血、补精髓、养颜美容抗衰老之功效。具有非常高的营养价值。[详情]

  • 得心斋酝猪蹄

    区域佛山市禅城区 分类美食 类型

    佛山酝猪蹄有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。[详情]

  • 酝扎猪蹄

    区域佛山市禅城区 分类美食 类型

    酝扎猪蹄流传一百多年,以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中,因接近北方口味算是另类,也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广,相信还有不少的发展空间。佛山酝扎蹄有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉...[详情]

  • 佛山扎蹄

    区域佛山市禅城区 分类美食 类型

    产于广东佛山。传说德心斋在清乾隆年间,只是一间专营肉类的店铺,叫“和记”。店老板余大伯为使日常卖剩的猪手、猪脚能够销售出去,便巧制出一种猪手猪脚的加工品“扎蹄”来。这种扎蹄是熟食品,皮爽肉脆,五香和味,别具风味。佛山扎蹄选用上乘的猪手、猪脚作原料,用盐、汾酒、莲...[详情]

其他特产专题推荐

蹄简介

蹄:tí ㄊㄧˊ。从足、帝声。花下萼结果实(子)之所在是帝之范式。足、帝两范式叠加。足之起主要作用之所在是蹄之范式。 本义:马、牛、猪等生在趾端的保护物,亦指有角质保护物的脚。如:蹄子、蹄筋。 衍义:又用作姓。
中文名:
拼音:
部首:
字码:U+8E44
五笔:khuh(86),khyh(98)
仓颉:rmybb
郑码:jiwl
笔顺:2512121414345252
字级:一级(3344)
平水韵:上平八齐
总笔画:16
四角号码:60127
Unicode:CJK
外文名:hoof