地方名特产推荐之——燕窝篇
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燕窝简介
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
中文名：燕窝
外文名：Cubilose
别名：bird's nest
是否含防腐剂：否
主要营养成分：燕窝酸，蛋白质
储藏方法：避光冷藏
拼音：Yàn Wō
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