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黄塘头菜

来自:广东省广州市增城县

黄塘头菜简介

正果镇黄塘头菜已有百年的历史,黄塘头菜属“江南头菜”的名贵品种,黄塘村位于东江支流增江河畔,土质疏松肥沃,水源丰富,光照充足,环境洁净清新,头菜种植均施农家基肥,因而个体适中、饱满结实、肉质鲜嫩,采用传统方式制作后,色泽金黄、香气浓郁、爽甜可口、风味独特,是餐桌上不可多得的美食,深受珠三角和港澳台胞的赞誉、喜爱。

菜相关科普

菜,种类分为十字花科类,绿叶类,葱蒜类等,人们的日常食材。更多

中文名:
拼音:cài
部首:
五笔:AESU
仓颉:tbd
郑码:epf
字级:一级字(编号2207)
统一码:基本区 U+83DC
结构:上下结构
笔顺编号:12234431234
注音:ㄘㄞˋ
四角码:44904
总笔画数:11
平水韵部:去声十一队
造字法:形声字兼会意字

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黄塘头菜百科

正果黄塘头菜是广东广州一带的传统风味名菜,属于粤菜系。增城十宝之一(另九宝是挂绿荔枝、迟菜心、丝苗米、白水寨番薯、西山乌榄、小楼黑皮冬瓜、正果腊味、密石红柿、凉粉草),其已有百年历史,因为主要在增城正果镇黄塘村种植而得名,正果黄塘头菜属于“江南头菜”的名贵品种。

中文名:黄塘头菜
分类:粤菜
口味:
主要食材:头菜

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行政级别
地级市
拼音
guangzhoushi
区划代码
440100000000
车牌代码
粤A