汕尾美食特产
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蚝油
来自：广东省汕尾市城区
蚝油简介
蚝油
油相关科普
油，汉语一级字，读作油（yóu），本义是动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体，一般不溶于水，容易燃烧。如：油饼、油布、油彩、油画、油亮、油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮、油垢、奶油、石油、食油、汽油、添油加醋。 衍义：用油或漆涂抹。如：油刷（ａ．...更多
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蚝油百科
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最正宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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