清远美食特产
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白糍
来自:广东省清远市连山县
舂白糍是壮家人过年时的一种习俗,舂白糍时会请上邻居亲友帮忙,各显能耐,充满节日欢乐气氛。
白糍的制作,先把糯米放在水中浸泡一个晚上,翌晨淘洗后放在萝筐中滤干水,然后放入木甑中蒸煮,待蒸得用手指可把糯米捏烂时为度,适时地将蒸熟的糯米饭掏出放到石舂里舂。
每次舂多少视石舂大小而定,四、五斤米不等。舂的时侯两个力壮的人(多人的可以是四五个人一起舂)手持木舂杵,不停地轮流往下舂,直舂得糯米饭不见饭粒,变成胶糊状为止。
此时持舂杵人要趁热用舂杵把胶状糊拖将出来,放在早已准备好的用蜜腊混茶油涂抹过的竹簸箕上,由一个熟练的妇女趁热把糯米团分成一个个铅球大小的糍团,再由其他姑娘、少女、小伙将糍团拍成扁圆体,摊放在大簸箕上晾干。
因为糯米粘性大,杵舂很费力,手脚要灵巧,大家就在制做过程中比试各自的功夫,白糍做好后,视天气干湿程度而定,一般晾上五、六天(以糍粑表面微有裂缝为适度,太硬会爆拆碎裂;太软,不耐泡浸),最后将晾干的糍粑放在清水中浸贮,每隔七、八天换一次新鲜水,可以保存三、四个月之久。食用的办法有多种多样:可以即舂即食,甜食蘸以蜜糖、或黄糖浆,咸食可蘸以豉汁辣椒。浸贮之后可煎、可炙、可煮。煎,用油加料煎软;炙,把糍穿于竹枝上用火炙,再加调味,咸甜自便,如夹上煮好的腊肉,其味更胜一筹,煮,可以配各种佐料,也可以加甜酒蕃薯各具风味。这种食物,既是馈赠之佳品又是馈赠者以糍粑白净的程度、圆度显示自己制作手艺的精细。舂白糍寓意着团团圆圆,爱情纯洁。舂白糍已被列清远市非物质文化遗产。
海南特产水果有芒果:有“热带果王”之称,肉质细腻,气味香甜;火龙果:果实飘香四溢;莲雾:莲雾种类有很多,有清绿色的、粉红色的、大红色等等;番茄枝:就是大家所熟知的释迦果;菠萝蜜:是世界上最重、最大的水果,一般重达5-20kg,最重可达50kg以上;椰子:海南最常见的水果之一,甘甜解暑;荔枝,人心果:别名吴凤柿,味道比较涩,成熟后的果实很甜,有很独特的果香。;蛋黄果:果肉橙黄色,含水量少,味道甜;杨桃等等水果,鲜甜美味。
石家庄附近旅游景点有平定娘子关、狼牙山、天梯山、藏山景区、天桂山景区、石家庄包犊塞景区、庄苍岩景区、正定兴隆寺、石家庄天山海世界等等还有诸多美食特产。
重庆的特产有重庆小面:一款发源于重庆的一种特色传统小吃,是重庆四大特色之一;磁器口麻花:一道美味可口的传统小吃,磁器口镇特产;合川桃片:重庆市合川区汉族传统名点之一;泉水鸡:重庆市传统的地方名菜,用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口;毛血旺:重庆特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一;城口老腊肉:产自重庆市城口县,重庆市一带的传统风味名菜;怪味胡豆:重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝。
扬州特产有:拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州炒饭、文思豆腐、烫干丝、蒲菜涨蛋、扬州酱菜。
江西省特产有江西梨瓜:瓜色洁白,吃起来水灵、香甜;南安板鸭:江南省著名的特产,外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩;南昌大曲酒:清亮透明,芳香扑鼻,入口香绵;四特酒:江西省樟树市名产;庐山云雾茶:属于绿茶,中国十大名茶之一;狗牯脑茶:江西珍贵名茶之一,茶水清澄而略呈金黄,茶味清凉、芳醇、香甜,沁人肺腑,等
青岛特产有爽口的青岛啤酒,水灵灵的胶州大白菜,软糯的高粱饴,还有流亭猪蹄、啤酒酥、崂山可乐、即墨老酒、青岛钙奶饼干、金钩海米、流亭猪蹄、李村脂渣鱿鱼丝、鱿鱼片、小干鱼王哥庄大馒头等。