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大鹏打米饼

来自:广东省深圳市盐田区

大鹏打米饼简介

大鹏米饼传统手工制作技艺主要流行于深圳市大鹏新区大鹏所城及其所在的大鹏街道等周边地区。

大鹏打米饼自明朝洪武、永乐年间逐渐形成,至今已有600多年历史,一直传承不衰。特别是经过赖氏家族的传承和发展,制作技艺有了显著提高,使其成为大鹏所城的名特食品。后来又与中国历史上著名的九龙海战相联系,赋予其更加丰富的历史内涵,因而具有鲜明的历史特征。也是这一地区人们饮食文化的体现。它的形成和传承,是跟大鹏所城的建立,跟所城“军士”的世袭制度、屯田制度和军事活动等情况紧密联系的,体现了一种特有的卫所文化特征。

饼相关科普

饼,汉语常用字,读作bǐng ㄅㄧㄥˇ。偏旁“食”简化为“饣”。依据古人书法省笔简化。《说文解字》:“饼,面餈也。从食,并声。”。人持二干合在一起是并之范式。食,并两范式叠加。将面粉揉合在一起摊薄做熟是饼之范式。 本义:圆形薄片或扁圆形的面制食品。如:饼干、烧饼、烙...更多

中文名:
拼音:bǐng
部首:
五笔:QNUA
仓颉:NVTT
郑码:OUE
笔顺:355431132
字级:一级(编号1614)
平水韵:上声二十三梗
外文名:Cake
注音:ㄅㄧㄥˇ
总笔画:9
部外笔画:6
四角码:28741
异体字:*餅、*餠、*䴵
统一码:基本区 U+997C
结 构:左右结构

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大鹏打米饼百科

大鹏打米饼是深圳市大鹏新区美食,大鹏米饼传统手工制作技艺主要流行于深圳市大鹏新区大鹏所城及其所在的大鹏街道等周边地区。 大鹏打米饼自明朝洪武、永乐年间逐渐形成,已有600多年历史,一直传承不衰。特别是经过赖氏家族的传承和发展,制作技艺有了显著提高,使其成为大鹏所城的名特食品。后来又与中国历史上著名的九龙海战相联系,赋予其更加丰富的历史内涵,因而具有鲜明的历史特征。也是这一地区人们饮食文化的体现。它的形成和传承,是跟大鹏所城的建立,跟所城“军士”的世袭制度、屯田制度和军事活动等情况紧密联系的,体现了一种特有的卫所文化特征。

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行政级别
市辖区
所属城市
深圳
区划代码
440308000000
车牌代码
粤B