地方名特产推荐之——香芋篇
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香芋简介
香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
拉丁学名：Colocasia esculenta (L.) Schoot
别名：地栗子，菜用土圞儿，香参，地栗子，土栾儿，黄栗芋
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲Liliopsida
亚纲：槟榔亚纲Arecida
目：天南星目
科：天南星科Araceae
属：魁芋属
分布区域：印度，美洲及中国南方部分地区
中文学名：香芋
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