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迟菜心

来自:广东省广州市增城县

迟菜心 地理标志保护产品地理标志证明商标 增城十宝|广东省名特优新农产品

中文名:
迟菜心
城市:
广州市
区:
分类:
蔬菜
细分类别:
菜心
头衔:
地理标志保护产品|地理标志证明商标
入选排行:
增城十宝|广东省名特优新农产品

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迟菜心简介

增城迟菜心,国家地理标志产品,增城传统的农家品种,种植历史悠久,素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜,经过90~120天才能收割,因其时至深冬才上市,比一般菜心要迟,所以称为迟菜心。俗话说:“冬至到,菜心甜。“

品质特性:叶片绿色或浅绿色,叶面皱或稍皱,背部叶脉明显;叶柄白色或淡绿色;叶片、叶柄、菜薹披蜡质白色粉状物;菜薹有沟纹,主薹长35厘米—45厘米、直径2—3.3厘米,重约250克,绿色或淡绿色,花蕾多,清甜少渣,清香爽脆。含总糖≥1.1%,每1000克含Ca≥450毫克,95.0%≥含水量≥91.0%。营养十分丰富,含有丰富的维生素,钙,锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素,医疗便秘,预防肠癌,美容保健,改善身体免疫力,增强免疫力的功效。

产品区域独特性:增城是丘陵地带,北回归线由境内通过,增城地处南亚热带,属海洋性季风气候,气候温和,热量丰富,光照充足,雨量充沛。年平均气温为21.6℃,增城大部分耕地是珠江三角洲的冲积沉积土,土壤以壤土、沙壤土为主。这独特的地理环境给增城迟菜心提供了良好生长条件,所产出的增城迟菜心液汁清甜、爽滑无渣等特点,是最具特色的传统名优农产品,在珠三角地区已具有较高知名度。2009年增城市政府将增城迟菜心评为增城“十宝”农产品、注册了国家地理证明商标,2010年11月国家质监总局将增城迟菜心列入国家地理标志产品保护。增城迟菜心产品销售和市场前景广阔,逐步成为增城经济的一大特色产业,有力推动了增城经济的发展。

加工工艺特点:迟菜心菜心干。增城迟菜心加工干制,历史悠久,是上乘的汤料,汤味甘醇,菜香特浓,具有清心润肺,去热解毒的药效。

菜心相关科普

菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅,抽薹前茎短缩,绿色,叶宽卵圆或椭圆形,叶缘波状,叶片绿或黄绿;叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形,黄绿或绿色,花茎叶较小,卵圆,花茎下部的花茎叶叶柄短、...更多

中文名:菜心
拉丁学名:Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
别名:白菜薹,水白菜花
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚纲:五桠果亚纲
目:白花菜目
科:十字花科
属:芸薹属
种:芸薹
亚种:芸薹属
分布区域:广东、广西、福建、上海、浙江、安徽等地
起源:中国南部,华东华南
草本/木本:草本
一年/多年:一二年生
贮藏:温度4~9℃,相对湿度90%左右
煮食方法:水煮,净炒,凉拌,煮面
播种季节:四季均可

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迟菜心百科

迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产,可以说是增城人的自豪,一般从农历十月栽种,90~120日后收割,生长期长,到收割时每棵菜心都有1斤左右,最重的甚至可以有3斤多。

中文名:迟菜心
别名:菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花
拉丁学名:Late flowering Chinese Cabbage
科:十字花科
属:芸薹属
分布区域:中国南方

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广州,广东省辖地级市,简称“穗”,别称羊城、花城,地处广东省的中南部,珠江三角洲的北缘。东连惠州市博罗、龙门两县,西邻佛山市的三水... 更多
行政级别
地级市
拼音
guangzhoushi
区划代码
440100000000
车牌代码
粤A