广州美食特产
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银记豉油皇牛肠
来自：广东省广州市荔湾区
银记豉油皇牛肠简介
银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制成香浓爽滑、白如雪、薄如纸的可口肠粉，深受食客欢迎。早在5O年代已驰名广州，成为妇孺皆知的西关名小食。1983年还获“广州名小食”称号。
现在在荔湾区文昌北路167号的老店和上九路、惠福东路、东川路新开的分店以及荔湾区“西关人家”里，都可尝到这一名牌小食。
银相关科普
坂田银时，日本漫画《银魂》及其衍生作品中的男主角。他是活跃在攘夷后期创造无数传奇的革命家，因威震敌我而被称为“白夜叉”。现住歌舞伎町一条街，与神乐、志村新八经营万事屋，是个坚守自己武士道的男子汉。更多
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银记豉油皇牛肠百科
银记豉油皇牛肠是广东广州市著名的传统小吃，属于粤菜系。由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制成香浓爽滑、白如雪、薄如纸的可口肠粉，深受食客欢迎。早在50年代已驰名广州，成为妇孺皆知的西关名小食。1983年还获“广州名小食”称号。在荔湾区文昌北路167号的老店和上九路、惠福东路、东川路及文明路新开的分店以及荔湾区“西关人家”里，都可尝到这一名牌小食。
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