广州美食特产
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蛇咬鸡
来自：广东省广州市海珠区
蛇咬鸡简介
蛇咬鸡
江南西路紫山大街的天龙美食，有全市独家的蛇咬鸡，让广州人见识什么是越刺激越过瘾。这里一个蛇焖鸡煲要110元，如果只吃被蛇咬的鸡煲则70元便可。一个蛇咬鸡煲份量很足，四五个人围着一起吃也没有问题。
蛇咬鸡煲上桌的时候汁液不仅香也浓稠，这时再焖煮加热15分钟或以上，让鸡肉更入味。吃的时候便会发现鸡肉特别爽脆，尤其是鸡皮的部位，而且鸡煲会越焖越入味，鸡肉越食越香，这时也可放青菜。
蛇相关科普
蛇（学名：Serpentiformes）是脊索动物门、爬行纲下的一类动物。体细长，分为头、躯干和尾三部分，无四肢或在低等蛇类横裂的泄殖孔两侧有爪状的后肢遗迹；周身披鳞；头部形状各异，鼻孔位于吻侧，但终生海栖的海蛇科（Hydrophidae）种类则居于吻背；眼球外有保护性的透明皮肤，瞳孔圆...更多
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