广州美食特产

热度:31℃

西关马蹄糕

来自:广东省广州市越秀区

西关马蹄糕简介

马啼糕

马蹄又叫荸荠,是西关泮塘出产的“泮塘五秀”(莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇)之一,著名的广州特产。清末时泮塘一农家小妹阿芳把马蹄粉和马蹄肉碎以糖水拌合,放到锅中隔水蒸制,结成糕状,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。后来马蹄糕很快便成为西关泮塘的著名小食。

马蹄相关科普

荸荠(学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.)是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕...更多

中文名:荸荠
拉丁学名:Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.
别名:马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿、蒲球
界:植物界
门:被子植物门
纲:单子叶植物纲
目:禾本目
科:莎草科
亚科:藨草亚科
族:藨草族
属:荸荠属
种:荸荠
命名者及年代:(Burm. f.) Trin.,1833

特产相关资讯

越秀区简介 更多

越秀区,广东省广州市市辖区,是广州市的中心城区,位于广州市区中心,东起广州大道,与天河区接壤;南临珠江,与海珠区隔江相望;西至人民路,与荔湾区毗邻;北面到白云山山脚,与白云区相邻。越秀区下辖18个街道。总面积33.8平方千米。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零... [详情]
行政级别
市辖区
所属城市
广州
区划代码
440104000000
车牌代码
粤A