广州美食特产
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广式萝卜糕
来自:广东省广州市花都区
菜系:粤菜
口味:咸鲜
价格:10-40元
特色:
广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点,也是粤式茶楼的常见点心,口感软糯,风味独特。
原料:
自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许。
制作方法:
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水及调入盐、胡椒粉、味精。待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉、酱油醼食。
萝卜(学名:Raphanus sativus L.)是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物,高可达100厘米;直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂,顶裂片卵形,长圆形,有钝齿,疏生粗毛,总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,萼片长圆形...更多
产地:广东省肇庆市德庆县
分类:蔬菜
产地:广东省广州市花都区
分类:美食
产地:广东省广州市海珠区
分类:美食
产地:广东省广州市黄埔区
分类:美食
产地:广东省广州市越秀区
分类:美食
产地:广东省广州市荔湾区
分类:美食
产地:广东省广州市越秀区
分类:蔬菜
产地:广东省广州市花都区
分类:美食
产地:广东省惠州市惠东县
分类:蔬菜
产地:广东省惠州市龙门县
分类:蔬菜
产地:广东省惠州市惠东县
分类:蔬菜
产地:广东省河源市源城区
分类:美食
产地:广东省河源市连平县
分类:美食
产地:广东省深圳市福田区
分类:美食
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河南驻马店特产有很多,包括:烩面、涮牛肚、脆皮鸡、粉浆面条、瓦岗红薯、西园胡辣汤、马蹄馓子、豫坡酒。
广式萝卜糕是广东传统糕类美食,老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味,主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头,取其好彩头的谐音,是过年时最应季又最讨好的蔬菜。