广州饮品特产
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功夫茶
来自:广东省广州市天河区
广州人在闲暇时以饮“功夫茶”为乐趣。饮“功夫茶”原来在潮汕地区盛行,现已在广州城大行其道。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小,只有拳头般大,薄胎瓷,隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶则选用乌龙茶。放茶叶要把壶里塞满,并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓,越醇。水最好是经过沉淀的,或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里,开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟,以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时,一面品茗一面谈天说地,这叫做“功夫”。
茶,植物学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.,灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛...更多
产地:广东省韶关市翁源县
分类:饮品
产地:广东省韶关市仁化县
分类:饮品
产地:广东省韶关市乐昌县
分类:饮品
产地:广东省韶关市仁化县
分类:饮品
产地:广东省韶关市乐昌县
分类:饮品
产地:广东省韶关市始兴县
分类:饮品
产地:广东省韶关市乳源县
分类:饮品
产地:广东省韶关市翁源县
分类:饮品
产地:广东省韶关市曲江区
分类:饮品
产地:广东省云浮市新兴县
分类:饮品
产地:广东省云浮市云安区
分类:饮品
产地:广东省云浮市罗定县
分类:饮品
产地:广东省清远市清新区
分类:饮品
产地:广东省清远市连南县
分类:饮品
产地:广东省清远市连南县
分类:饮品
产地:广东省清远市清新区
分类:饮品
产地:广东省清远市清城区
分类:饮品
产地:广东省肇庆市广宁县
分类:饮品
产地:广东省肇庆市怀集县
分类:饮品
产地:广东省广州市
分类:民俗
潮州工夫茶艺,别称潮汕工夫茶,是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗,潮汕的工夫茶最负盛名,蜚声四海,被尊称为“中国茶道”。
潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐朝,潮州工夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮州工夫茶,已有千年历史。
在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善,这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境。
喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了,饭后,或者客人来访,好友相见,都是以一壶茶来陪衬。
日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。