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坑螺

来自:广东省汕尾市陆河县

坑螺

中文名:
坑螺
城市:
汕尾市
区:
陆河县
分类:
美食
细分类别:

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坑螺简介

坑螺,是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长,尾尖、壳硬、暗褐色,活像一个园椎体。其嘴亦为腹,腹足异常发达,生活在深山小溪之中,昼伏夜出,喜爱水源洁净之处。平时吸附在水中的石缝或石块上,以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食料。一般个体略比手尾指大小,便可捡而煮食,大者有如拇指。

坑螺,是营养丰富的风味美食。其肉质十分嫩滑,味道极其鲜美,富有蛋白质等营养成分。因其生活在深山泉涧里,水质纯净,食来全无泥味,是受人们欢迎的山珍。因而时下在陆河各处酒楼、饭店是热门上乘佳肴。坑螺有多种食法。若要细品其原味,一、熬汤,二、以鲜炒。煮食以前一天,先以清水漂养,将螺体洗净后,用胶钳剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等,食来其味鲜美无比。另一食法,用洗干净后的腌制咸菜同坑螺一起煲,下少许排骨,待煲至二三个小时后,其香味沁人心脾,令人食欲大增,多食不厌,真乃山珍也。

坑螺,在陆河各个镇都有其自然繁生地。故想在陆河食坑螺并不是一件难事。

螺相关科普

螺,在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义词解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。更多

中文名:
门:软体动物门
纲:腹足纲 Gastropoda
亚纲:前鳃亚纲 Prosobranchia
目:中腹足目 Mesogastropoda
亚目:中腹足目 Mesogastrop
科:玉螺科(Naticidae)、田螺科
分布区域:太平洋,加勒比海,大西洋,墨西哥等

特产相关资讯

坑螺百科

山坑螺呈圆锥形,如小手指大小,每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。

中文学名:山坑螺
界:动物界
门:软体动物门
目:中腹足目
科:田螺科
属:螺蛳属
种:山坑螺
分布区域:粤北山间流动溪水中
类型:食物

陆河县简介 更多

陆河县,1988年1月设县,隶属广东省汕尾市,位于汕尾市东北部,地处粤东沿海与兴梅山区结合部,周边与7个县(市)接壤,县域总面积986平方... [详情]
行政级别
所属城市
汕尾
区划代码
441523000000
车牌代码
粤N