韶关蔬菜特产
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南华草菇
来自:广东省韶关市曲江区
草菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在本世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
有史料为证,草菇起源于中国,距今已有300多年的历史。道光二年(1822年)元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》:“南华菇:南人谓菌为蕈,豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇,亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年(1843年)黄培爃篆修《英德县志物产略》中也有同样记述:“南华菇:元(原)出曲江南华寺,土人效之,味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载:“城北瓮窑禾朽,雨后生蕈,宛如星斗丛簇竞吐,农人集而投于市。”可见,草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌,由南华寺僧人首先采摘食用的。
产地:广东省韶关市翁源县
分类:美食
产地:广东省韶关市新丰县
分类:工艺品
产地:广东省韶关市南雄县
分类:
产地:广东省韶关市曲江区
分类:蔬菜
产地:广东省韶关市翁源县
分类:美食
产地:广东省韶关市浈江区
分类:
产地:广东省韶关市南雄县
分类:美食
产地:广东省韶关市乳源县
分类:
产地:广东省韶关市始兴县
分类:
产地:广东省云浮市新兴县
分类:水果
产地:广东省云浮市郁南县
分类:美食
产地:广东省清远市连州县
分类:民俗
产地:广东省清远市清新区
分类:民俗
产地:广东省清远市连山县
分类:民俗
产地:广东省清远市连山县
分类:民俗
产地:广东省清远市英德县
分类:美食
产地:浙江省温州市苍南县
分类:民俗
产地:广东省清远市连州县
分类:美食
产地:广东省肇庆市四会县
分类:民俗
产地:广东省肇庆市高要区
分类:民俗
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