清远美食特产
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清江荷包蛋
来自:广东省清远市连州县
连州市星子镇清江人每年都要过春社节,节日中主要吃蛋糍蛋菜,其中的荷包蛋称得上蛋糍中的极品。为什么过春社节,为什么煮荷包蛋?这里有一个美丽的传说。相传很久以前,人间并没有牛,犁田耕地都是用人力,非常辛苦。有一天,玉皇大帝微服来到人间,看到农民光着身子,满身大汗拉着犁在耕种。玉皇大帝便走上前对那些犁田的人说:“老伯,你们休息休息呀!”人们说:“眼看播种季节要过了,我们怎能休息呢?”玉皇大帝听了,再也不答话,便默默走了。在回天的路上,玉皇大帝一直想着人们耕种时那辛苦的情景,就把牛送到人间为人们服务。从此,人与牛成为好朋友。久而久之,牛也懒散不大愿意为人拉犁了。人们眼看春耕即将开始,不知如何是好,因而焦急万分。金牛星知情后,下凡规劝牛,而牛竟没有一点悔改之意。金牛星下命令说:“立春后第五个戊日就是春社日,春社日要早起,如果比人迟起床,力气就会让人借去,永远由人指挥。”牛无动于衷,春社日大清早依然如故。人们比牛起得早就有了力气,能让牛听话。不听话的牛,就被人用绳子拴住牛鼻子或用鞭子抽打。牛才后悔不听金牛星的劝告,只好服服帖帖地听指挥。人们看到牛听话了,就马上买点好菜吃饱饭准备犁田春耕了。春天之初,正好是雌鸡雌鸭0下蛋的季节,农民就以煎煮鸡鸭蛋为主菜。这天还要教新牛学会拉犁,据说这天牛是最驯服的,很容易学会拖犁拖耙。从此,每年的春社日,人们就要过“春社节”准备春耕了。在春社节里,大家吃惯了各种蛋菜,一些好吃者尝试把肥瘦相间的五花肉和丛菜等馅料酿进去壳的蛋清蛋黄里(好像把馅料装进荷包里一样),然后在油锅里煎煮,味道确实很香美,人称“荷包蛋”。在清江,就有“如果春社节没有吃荷包蛋就等于没有过节”的说法。(来源:《福地清远之清远特产与美食》作者:欧阳在衷)
蛋指的是某些陆上动物产下的卵,胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下,蛋会在一定时候孵化,幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富,含有丰富的蛋白质。其价格低廉,而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式...更多
清远水费分为三档,第一档在30立方米以下,每立方米为1.12元,第二档在31立方米到37立方米之间,每立方米1.68元,第三档在38立方米以上,每立方米2.24元。
清远电费分为三档,第一档用电度数在260度以内(夏季)/200度以内(非夏季),电价为每度0.5902元,第二档用电度数在261—600度以内(夏季)/201—400度以内(非夏季),电价为每度0.6402元,第三档用电度数在601度以上(夏季)/401度以上(非夏季),电价为0.8902元每度。
清远设立了很多发热门诊,包括清远市人民医院,清远市中医院,清远市妇幼保健院,清远市清新区人民医院,清远市清新区太和镇卫生医院等。
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清远最大的图书馆是清远市图书馆,它是清远地区最大型的现代化综合性的公共图书馆,也将成为广大市民阅读、学习、休闲的重要场所。新馆地址位于清城区洲心街道K9号区。
清远最低工资2022最新标准是1620元/月,对应的非全日制职工小时最低工资标准为16.1元/小时。