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东陂牛肉干

来自:广东省清远市连州县

东陂牛肉干

中文名:
东陂牛肉干
城市:
清远市
区:
分类:
美食
细分类别:
牛肉干

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东陂牛肉干简介

其制作历史也很悠久。明万历年间(1573—1619年),东陂是湖南蓝山、新田、嘉禾至广州官道的中转站,每年经过此道者不下十万人。东陂镇每天都杀牛供应客商,偶逢卖不完时,因牛肉易腐,生意人就要亏本了,为此家家大伤脑筋。有一屠户,灵机一动以炭火烧烤,发现其味特香,于是试着加进各种佐料,其味更佳。东陂牛肉干的制作自此开始,沿袭至今。

牛肉干相关科普

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。...更多

中文名:牛肉干
外文名:beef jerky
拼音:niú ròu gān
主要原料:黄牛肉,牦牛肉
主要营养成分:肌氨酸,维生素b6,肉毒碱,蛋白质,亚油酸,铁,热量,钙
主要食用功效:补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风
适宜人群:中气下隐,气短体虚,成年人
副作用:不易消化,胆固醇很高热量高
储藏方法:放在通风干燥处
食用禁忌:老人、儿童不宜一次性多吃
分类:零食

清远市相关资讯

东陂牛肉干百科

东陂牛肉干是广东连州一带的地方传统名吃,属于粤菜系。其制作历史也很悠久。明万历年间(1573—1619年),东陂是湖南蓝山、新田、嘉禾至广州官道的中转站,每年经过此道者不下十万人。东陂镇每天都杀牛供应客商,偶逢卖不完时,因牛肉易腐,生意人就要亏本了,为此家家大伤脑筋。有一屠户,灵机一动以炭火烧烤,发现其味特香,于是试着加进各种佐料,其味更佳。东陂牛肉干的制作自此开始。

中文名:东陂牛肉干
类别:地方传统名吃
所属菜系:粤菜系

清远市简介

清远,广东省辖地级市,广州都市圈城市,早在新石器时代就有先民在这片土地繁衍生息,创造出灿烂的史前文明。根据第七次人口普查数据,截至...
行政级别
拼音
qingyuanshi
区划代码
441800
车牌代码
粤R