佛山美食特产

热度:42℃

伦教糕

来自:广东省佛山市顺德县

伦教糕

中文名:
伦教糕
城市:
佛山市
区:
分类:
美食
细分类别:

相关推荐

伦教糕简介

用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白,表层油润光洁;内层小眼横竖相连,均匀有序;质爽软而润滑,味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名,已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载:“伦教糕,前明士大夫每不远百里,泊舟就之。其实,当时驰名者止一家,在华丰圩桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来,并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

糕相关科普

糕,汉语一级字,读作糕(gāo),用米粉或面粉掺和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。更多

中文名:
拼音:gāo
部首:
五笔:OUGO
仓颉:FDTGF
郑码:UFUU
字级:一级(3375)
外文名:cake
GBK:B8E2
笔画数:16
字形结构:左右结构
造字法:形声:从米、羔声
结构:左右
异体字:
部外笔画:10
注音:ㄍㄠ
笔顺编号:4312344311214444

佛山市相关资讯

伦教糕百科

伦教糕,广东省佛山市顺德区伦教镇特产,中国国家地理标志产品。

伦教糕由籼米粉、西谷米等原料制成,是岭南地方糕点,始创于伦教镇,流行于珠三角地区,与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同,以晶莹洁白而著称。

2021年5月24日,国家知识产权局批准对“伦教糕”实施地理标志保护。

中文名:伦教糕
产地名称:广东省佛山市顺德区伦教镇
品质特点:微酸、爽口
地理标志:国家知识产权局地理标志产品
批准文号:国家知识产权局公告2021年第424号
批准时间:2021年5月24日

佛山市简介 更多

佛山,广东省辖地级市、特大城市,是国务院确定的中国重要的制造业基地、珠三角地区西翼经贸中心和综合交通枢纽。行政区划面积3797.72平方... 更多
行政级别
地级市
拼音
foshanshi
区划代码
440600
车牌代码
粤E、粤Y、粤X