地方名特产推荐之——牡蛎篇
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牡蛎简介
牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属（Ostrea）和巨牡蛎属（Crassostrea）。他们不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
中文名：牡蛎
拉丁学名：Ostreidae
别名：蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子
界：动物界
门：软体动物门
纲：双壳纲
亚纲：翼形亚纲
目：牡蛎目
科：牡蛎科
分布区域：全球性分布
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