广州美食特产
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八宝南瓜盅
来自：广东省广州市白云区
八宝南瓜盅简介
主料：板栗南瓜一个
辅料：糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克；
制作：
1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子；
2)放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；
3)糯米淘洗干净；
4)放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭；
5)炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。
色香味：糯软香甜、味美可口。
瓜相关科普
瓜，汉语常用字，读作guā，最早见于金文。瓜是“苽”和“蓏”的本字，其本义是挂在藤上的葫芦状果实，后引申为形状如瓜的饰物、仪仗、兵器之类的器物，又引申为瓜成熟、瓜分等含义。 （基本信息栏参考资料：）更多
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