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乌榄
来自：广东省广州市黄埔区
乌榄简介
把生乌榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。如果要作榄角，则用线把它分成两半，中塞幼盐腌制。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱。此外它还可以榨油之用。
榄相关科普
榄，读作：lǎn。该汉字与橄组词：橄榄指一种常绿乔木，种子可榨油，树脂供药用。果实绿色，长圆形，亦称“青果”，可食，亦可入药。更多
中文名：榄
注音：ㄌㄢˇ
部首：木
汉字结构：左右结构
五笔：sjtq
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乌榄百科
乌榄（学名：Canarium pimela Leenh.）橄榄的一种。为橄榄科乔木，高达20米，胸径达45厘米。小枝干时紫褐色，髓部周围及中央有柱状维管束。无托叶。小叶无毛；花序无毛；花几无毛。花瓣在雌花中长约8毫米。果序有果1-4个；果具长柄，果萼果成熟时紫黑色；外果皮较薄，干时有细皱纹。果核横切面近圆形，平滑或在中间有1不明显的肋凸。种子1-2个。花期4-5月，果期5-11月。
据《开宝本草》《齐民要术》《图经本草》等典籍记载，乌榄栽培历史已有2000多年。主要优良品种有油榄、西山榄、三方榄、车心榄、秧地头榄、早榄等。乌榄树冠宽大，粗生茁壮，树形优美，可做绿化树种。果可生食，果肉腌制“榄角”（或称“榄豉”）作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品；种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。根入药，可治风湿腰腿痛、手足麻木、胃痛、烫火伤等。
（概述图片来源：）
别名：黑榄，木威子
中文学名：乌榄
拉丁学名：CanariumpimelaLeenh.
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：原始花被亚纲
目：芸香目
亚目：芸香亚目
科：橄榄科
属：橄榄属
种：乌榄
分布区域：越南、老挝、柬埔寨、中国广东、广西、海南、云南
命名者及年代：Leenh.，1959
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