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紫金仙人粄(凉粉)

来自:广东省河源市紫金县

紫金仙人粄(凉粉)

中文名:
紫金仙人粄(凉粉)
城市:
河源市
区:
紫金县
分类:
美食
细分类别:
凉粉

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紫金仙人粄(凉粉)简介

仙人粄起源紫金县乌石镇书田伯公凹凉粉具有100多年历史,敏记凉粉在伯公凹凉粉的基础上,秉承多代传承,通过精心加工,遂步形成“伯公凹敏记凉粉”风味小食。

主要材料:野生凉粉草,山泉水,淀粉等。是天然绿色食品,凉粉因“味甘纯正、嫩滑爽口”,在盛夏时节,过往车辆排队购买,就连寻根问祖的海外人事、台湾同胞、港、澳华侨都慕名前来品偿。

2004年参加河源首届客家旅游文化节;2008年参加中国首届客家旅游文化节;河源第五届客家文化旅游节美食嘉年华活动,深受国内外游客及广大市民的好评;2010年选送参加23届世客会河源“十大客家靓汤、二十大客家名菜、三十大客家风味小食”评选活动中,伯公凹凉粉被评为三十大风味小食之一。

(地址:紫金县紫城镇书田伯公凹)

凉粉相关科普

凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。 凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。更多

中文名:凉粉
外文名:Bean jelly
分类:小吃
口味:清凉爽滑
主要食材:凉粉草,大米,豌豆
类型:夏季风味食品

紫金县简介 更多

紫金县,广东省河源市辖县,位于广东省东中部、河源市东南部、东江中游东岸、韩江上游,是韩江的发源地。总面积3635.13平方千米,地处亚热带季风气候区。2020年,设16个镇、270个村(居) [详情]
行政级别
所属城市
河源
区划代码
441621000000
车牌代码
粤P