河源美食特产
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红炆土猪肉
来自：广东省河源市紫金县
红炆土猪肉简介
采用蓝塘土猪的五花肉、黄糖、姜等材料用慢火炆作，具有肉脆、爽、滑、甜。
猪肉相关科普
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。更多
中文名：猪肉
别名：豚肉
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，脂肪
口味：性味甘咸平
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