河源美食特产
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清煲草鱼
来自：广东省河源市和平县
清煲草鱼简介
特点：肉质嫩滑香脆可口色味十足。
用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。
制作：将草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。
草鱼相关科普
草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。体长形，吻略钝。背鳍无硬刺，鳃耙短小。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食...更多
中文名：草鱼
拉丁学名：Ctenopharyngodon idella
别名：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草青、草苞、草根、青混、混子
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：辐鳍鱼纲
亚纲：新鳍亚纲
目：鲤形目
科：鲤科
亚科：雅罗鱼亚科
属：草鱼属
种：草鱼
亚种：无
命名者及年代：Cuvier et Valenciennes，1844
保护级别：中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）
外文名：Grass carp
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