肇庆美食特产
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白沙竹笋
来自：广东省肇庆市四会县
白沙竹笋简介
白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的特产，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。
竹笋相关科普
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。 竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。更多
中文名：竹笋
别名：绿竹笋、麻竹笋
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
亚纲：禾本亚纲
目：禾本目
科：禾本科
亚科：竹亚科
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