肇庆美食特产

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白沙竹笋

来自:广东省肇庆市四会县

白沙竹笋

中文名:
白沙竹笋
城市:
肇庆市
区:
分类:
美食
细分类别:
竹笋

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白沙竹笋简介

白沙竹笋,是四会市清塘镇白沙村的特产,村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋,夏季收获,笋体大肉多,鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合,切成薄片,与鸭肉、猪肉片焖制,爽口清香,有开胃的作用。

竹笋相关科普

竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。 竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。更多

中文名:竹笋
别名:绿竹笋、麻竹笋
界:植物界
门:被子植物门
纲:单子叶植物纲
亚纲:禾本亚纲
目:禾本目
科:禾本科
亚科:竹亚科

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