地方名特产推荐之——鲍鱼篇
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鲍鱼简介
鲍鱼，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
中文名：鲍鱼
别名：海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼
拉丁学名：Abalone
二名法：Haliotis rubra
界：动物界
门：软体动物门Mollusca
纲：腹足纲Gastropoda
亚纲：前腮亚纲Prosobranchia
目：原始腹足目Archaeogastropoda
亚目：盾腮亚目
科：鲍科Haliotidae
属：鲍属Haliotis
分布区域：日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地
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