广州蔬菜特产
热度：33℃
大盆菜
来自：广东省广州市番禺县
大盆菜简介
番禺石基海鲜食街，是番禺本地人常去的地方，而现在因为其舒适的环境和物美价廉的美食吸引了不少住在广州的客人前往。这里共有11家美食档，而其中的“大盆菜酒家”以其独特的酒家名称吸引了大多数人的注意，而且这里有一条很长的长廊，可看到珠江上来往的船只，还有乡里人撑着船来卖着各种水果和新鲜的鸭蛋，在和他们来回的讨价还价中，让人觉得非常的轻松和惬意。
大盆菜历史悠久。相传南宋末年，宋帝为逃离元兵追赶，落难到新会，正当随从四处张罗食物之际，当时的村民得悉皇帝驾临，为表心意，纷纷将家中最珍贵的食物贡献出来，仓促间以木盆权充器皿，盛载佳肴。加上村民又挖空心思，将杂项菜式一层一层排在下面，鸡、鹅、猪肉等好菜则放置在木盆顶层，不致失礼。宋帝吃盆菜的故事，现在已沿袭成风俗，历数百年而不改。
据“大盆菜酒家”的梁总介绍，现在盆菜的用料已经比以前丰富多了，更考虑了现代人不吃太油腻的东西，所以肉类先用秘方去除多余的油脂，而配料方面尽量加入了更健康的食材，如不单是香菇，而且在即将到来的夏天加入了应季的对人体有益的野山菌，像红牛肝菌、老人头菌等等珍品，又或是加入营养价值较高的鲍鱼和海参，所以除了广州家庭喜欢吃这盆菜外，许多在广州工作、居住的外省人也开始喜欢上吃盆菜了。
盆相关科普
盆，汉字，拼音是pén 意思是盛放东西或洗涤的用具。更多
其他【盆】特产推荐
广州市相关资讯
-
广州户籍需不需要养老认证，附办理流程指南
2023-07-04广州户籍需要进行养老认证，每年至少一次，每次认证间隔不超过12个月。认证流程可通过微信小程序“粤省事”进行办理。逾期未认证将暂停发放养老金，需及时办理认证以恢复待遇发放。
-
广州生育津贴怎么算，计算公式及申请材料
2023-07-04广州生育津贴的计算公式是：用人单位上年度职工月平均工资除以30再乘以规定的假期天数。参保人的假期天数根据生育方式和情况而定，顺产为98天，难产等特殊情况有额外天数。计划生育手术的假期也有具体规定。对于计划生育奖励假期和其他特殊假期，参保人不享受生育津贴。如果国家、省、市有新规定，按照规定执行。
-
2023广州暑假中小学放假时间表
2023-06-01根据《2022-2023学年广州市义务教育学校校历》，2023年广州中小学暑假将于7月10日开始。在暑假期间，我们应注意安全，警惕陌生人邀约和赠品，并避免食品问题。
-
广州长隆有哪些园区，附各园区简介
2023-05-22广州长隆有五个园区，分别是长隆欢乐世界、长隆国际大马戏、长隆野生动物世界、长隆水上乐园和长隆飞鸟乐园。各景区特色及游乐项目不同。
-
广州本地生活媒体有哪些？电视台，报纸，杂志及网络媒体都在这里
2023-05-10广州媒体分为政府类，商业类两大类，又可分为传统媒体和新媒体。传统媒体有电视台，报纸，杂志，网站广州都市圈等。新媒体主要是指自媒体大V，如黎贝卡，本地宝等。
-
广州最长的地铁隧道，广州地铁3号线全长64.41千米
2023-04-22广州地铁3号线是世界最长的地铁隧道，全长64.41千米，共有30座地下车站，全部为地下线。该线路起于天河客运站，止于番禺广场站，北延段止于机场北站。
大盆菜百科
盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，源于香港新界元朗围村的传统菜式，深圳和香港新界的饮食习俗。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，后来传到整个香港、深圳，成为广府菜的一种。盆菜是每年广府年夜饭的“重头戏”，传说源于南宋末年，宋帝赵昺为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，村民把食物贡献出来而成，成为客家传统文化中一场别开生面的饕餮盛宴。
盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系客家菜，距今已有700多年历史的客家本地菜式，是四川仪陇、广东梅州、惠州、河源、韶关、深圳客家地区家人团聚时的传统菜肴，也被认为是客家年菜的巅峰。是深圳本土具有代表性的客家饮食文化的一部分。
盆菜据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。
广州市景点推荐
广州地铁 