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紫金香菇

来自:广东省河源市紫金县

紫金香菇

中文名:
紫金香菇
城市:
河源市
区:
紫金县
分类:
蔬菜
细分类别:
香菇

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紫金香菇简介

河源紫金县有大面积的香菇种植地。紫金香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。

香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。

香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。据分析,每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来,美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。

香菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。它不但在国内外有“植物皇后”之誉,而且也享有“健康食品”的美名,不少国家都把它作为保健食物在药房和超级市场出售。

香菇相关科普

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinus edodes,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的...更多

中文名:香菇
别名:花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
拉丁学名:Lentinula edodes
门:担子菌门 Basidiomycota
亚门:伞菌亚门 Agaricomycotina
纲:伞菌纲 Agaricomycetes
亚纲:伞菌亚纲Agaricomycetidae
目:伞菌目 Agaricales
科:光茸菌科 Omphalotaceae
属:香菇属 Lentinus
种:香菇 L. edodes

紫金县简介 更多

紫金县,广东省河源市辖县,位于广东省东中部、河源市东南部、东江中游东岸、韩江上游,是韩江的发源地。总面积3635.13平方千米,地处亚热带季风气候区。2020年,设16个镇、270个村(居) [详情]
行政级别
所属城市
河源
区划代码
441621000000
车牌代码
粤P