道滘裹蒸粽用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,芳香四溢,香嫩鲜美。
道滘裹蒸粽在解放前已有名气,但由于个体经营,数量较少,发展不大。1982年,道滘冠华酒家由李绍裘主持制作的道滘裹蒸粽,味道越做越好,销路越来越大,东莞华侨大厦餐厅等都成批订货,作为美点,供应茶客。粤港澳同胞作为道滘特产带回馈送亲朋戚友,堪称美食佳品。
“山到成名毕竟高”,道滘裹蒸粽得名并深受人们的喜爱,主要是用料讲究,做工精细。选用晚造糯米、自制咸蛋黄、五花腩肉、精选绿豆、湖南特产莲子、上等冬菇,配以佐料蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖等,用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,加以东莞咸草绳捆绑密实,经沸水浸泡,明火滚煮。其技术要点是配料要均匀,火侯要掌握得好,煮到6至8个小时,出炉时蛋香、肉香、米豆香溶为一体,芳香四溢,令人垂涎,食时加幼砂白糖,使人食欲大振,欲罢不能。悠悠道滘粽,粒粒水乡情。道滘裹蒸粽是道滘劳动人民创造的驰名小吃,也反映了道滘人民风淳朴、热情好客的一面。
一种常见的烹饪方法,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。也可指一种中医传统的治疗方法。更多
东莞现有10所高校:广东医科大学、东莞理工学院、广东科技学院、东莞理工学院城市学院、中山大学新华学院、东莞职业技术学院、东莞市技师学院、广东亚视演艺职业学院、广东创新科技职业学院、广东酒店管理职业技术学院。
茂名去东莞高铁可搭乘K1234、Z8004次列车,茂名西站与茂名站都可上车,约7-8小时后抵达东莞站;茂名西站为玉林车务段管辖一等站,茂名站为广州局集团有限公司管辖二等站,东莞站为广州局集团有限公司管辖客运二等站。
东莞地铁2号线包括东莞火车站,石龙镇、茶山镇、莞城街道、东城街道、南城街道、厚街镇、虎门镇,虎门火车站这些站,从早上六点半开始到晚上十一点零五结束。
东莞水费分为三档,第一档在22立方米以下,每立方米为1.72元,第二档在22立方米到40立方米之间,每立方米2.58元,第三档在40立方米以上,每立方米5.16元。
东莞电费分为三档,第一档用电度数在260度以内(夏季)/200度以内(非夏季),电价为每度0.5802元,第二档用电度数在261—600度以内(夏季)/201—400度以内(非夏季),电价为每度0.6302元,第三档用电度数在601度以上(夏季)/401度以上(非夏季),电价为0.8802元每度。
12月26日,东莞市住房和城乡建设局发布《关于进一步优化房地产调控政策的通知》,自本通知印发之日起,我市莞城街道、东城街道、南城街道、万江街道、松山湖高新技术产业开发区的新建商品住房和二手商品住房,须自商品房买卖合同(或房地产买卖合同)网签备案之日起满3年或取得不动产权...