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密口蚬

来自:广东省佛山市顺德县

密口蚬

中文名:
密口蚬
城市:
佛山市
区:
分类:
美食
细分类别:

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密口蚬简介

在普通人的潜意识里,炒过的蚬一定是开口的,不开口的一定是死蚬无疑。然而,均安人炒出的蚬却是密口的,食时也更清甜,更原汁原味。

大约二十年前,星槎乡住在海边的一班村民有日闲聊,天南地北中竟扯到了如何炒蚬才不开口的话题。他们每人都拿着几个蚬来细细端详,最后有个叫亚鹏的发现,每个蚬的底部都好像有两条根似的,他认为,蚬在炒熟时之所以开口,是因为这两条根的收缩,才使那蚬的口张开,如果把这两条根挑去,炒出的蚬就有可能是密口的。这班人随即现场实践,果然,经过这样处理过的蚬,炒熟时是密口的,食起来更清甜,更原汁原味。这一发现,马上在附近传开,周边镇区的市民从很远的地方也来品尝这独特的密口蚬,每个人都为它的肉嫩清甜而赞不绝口。

信息来源:均安镇政务网

蚬相关科普

蚬又称河蚬、黄蚬、金蚬、扁螺、沙蜊等,广泛分布于我国的湖泊、江河中,天然资源丰富,它们穴居于水底泥土,以浮游生物为食料,生长快,繁殖能力强,是一种重要的小型淡水经济贝类,在我国的大、中、小湖泊内均有广泛的分布。除了天然的资源外,河蚬也适宜进行人工养殖。河蚬的养殖...更多

中文学名:
拉丁学名:河蚬、黄蚬、金蚬、扁螺、沙蜊
界:动物界
门:软体动物门
纲:双壳纲
目:纲帘蛤目
科:蚬科
属:蚬属
分布区域:南极洲外各大洲水域

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