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红焖羊肉

来自:广东省深圳市盐田区

红焖羊肉简介

红焖羊肉皮酥软、入口即化的才叫上品,所以最好边加热边吃。羊肉肉香浓郁,汤汁可口,而且越焖越“冶味”,还有补气益血、固本培元的功用。这道菜对羊肉要求比较高,只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。_x000D_

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羊肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味。加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。_x000D_

羊肉相关科普

羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食...更多

中文名:羊肉
外文名:mutton
分类:家常菜
口味:鲜香、嫩滑、肥而不腻、香味浓郁
主要食材:羊肉
特色食品:新疆大尾羊简阳羊肉、萧县羊肉、盐池滩羊
功效:补体虚,祛寒冷,温补气血

盐田区相关资讯

红焖羊肉百科

红焖羊肉,是河南省新乡市的一种特色美食,其主料是羊肉,配料是红枣、枸杞等,调料为辣酱、食盐、胡椒粉等,通过红焖的做法而成。

中文名:红焖羊肉
分类:豫菜
口味:香辣可口、软嫩筋道
主要食材:羊肉,红枣,辣椒等等
流行地区:河南省新乡市及周边地区
配料:红枣、枸杞等

盐田区简介 更多

盐田区,广东省深圳市辖区,位于深圳市东部,距市中心12千米,西接深圳市罗湖区,东连大鹏新区,北邻龙岗区与坪山区,南与香港新界山水相接... [详情]
行政级别
市辖区
所属城市
深圳
区划代码
440308000000
车牌代码
粤B