地方名特产推荐之——鸡蛋篇

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酥皮鸡蛋挞广州十大小吃

区域广州市海珠区分类美食类型鸡蛋

蛋挞，英文叫custardtart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法，皮会很软；中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬...[详情]

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鸡蛋简介

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。 2021年6月9日，以色列文物管理局宣布在特拉维夫市附近发现一枚约1000年前的鸡蛋。

中文名：鸡蛋

外文名：(hen's) egg

别名：鸡子，鸡卵，滚头、剥之、甩果等

性味：味甘，性平，无毒（煮熟后）

孵化时间：大约21天

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