地方名特产推荐之——鲈篇

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麒麟鲈鱼

区域广州市天河区分类美食类型鲈

麒麟鲈鱼是著名的粤菜，主料为鲈鱼或其他淡水鱼，配料为火腿、冬菇、肥猪肉，笼蒸而成。此菜装盘讲究，几种配料切片拼配，犹如披甲麒麟，故取此名。[详情]

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鲈简介

鲈（学名：Perca fluviatilis），又称河鲈，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目河鲈科的其中一种，分布于欧洲、亚洲北部和西伯利亚的淡水流域，体长25-60厘米，重量4-7公斤。生活在各种栖地，在黄昏及清晨觅食。

中文学名：鲈

拉丁学名：Perca fluviatilis

界：动物界

门：脊索动物门

亚门：脊椎动物亚门

纲：硬骨鱼纲

亚纲：辐鳍鱼亚纲

目：鲈形目

亚目：鲈亚目

科：河鲈科

属：鲈属

种：鲈

分布区域：欧洲、亚洲北部

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