地方名特产推荐之——慈姑篇
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慈姑简介
慈姑（学名：Sagittaria trifolia L. var. sinensis (Sims.) Makino ）泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。本变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。
中国长江以南各省区广泛栽培。日本、朝鲜亦有栽培。球茎可作蔬菜食用等。
（概述图片来源：）
中文名：慈姑
别名：华夏慈姑、藉姑、槎牙、茨菰、白地栗
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：沼生目
亚目：泽泻亚目
科：泽泻科
属：慈姑属
种：野慈姑
变种：慈姑
分布区域：中国、日本、朝鲜
命名者及年代：(Sims.) Makino ，1940
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