汕尾美食特产

热度:46℃

米花糕

来自:广东省汕尾市陆河县

米花糕

中文名:
米花糕
城市:
汕尾市
区:
陆河县
分类:
美食
细分类别:

相关推荐

米花糕简介

米花糕

米米呈(米花糕)一般可以分为三种:一是“米干米呈”。它是用精白糯米蒸熟,倒入竹制“大模”用湿布覆严实,三朝(即三日)打开,手抹花生油一小把一小把地将成团的糯米饭擦散成粒(忌成团),然后晒干。这些准备工作一般都在收冬后进行。农历十二月初开始加工米米呈,其工序一般分为四个步骤:将米干再晒一个响午;进入第二工序即入锅炒胖(用海沙入锅加火烧热);米干起锅反复用手摩擦,并用糠筛把沙筛出成干净米干,此为第三工序;第四道工序则是煮白糖,同时把米干跟花生米、黑芝麻等混合均匀,待白糖煮至适当火候(煮糖时加入一点柠檬酸、麦芽、蜂蜜),迅速灭火,将米干倒入另备好的锅内快速拌匀出锅,入木制格内搬平,用木制碾筒压平碾实,用刀切成方块或小长条,即成米干米呈。食来香脆爽口、清甜无比。

小米米呈:俗称菽子。菽子成串(猫尾般状)收成后脱粒去壳,蒸熟晒干、碾白(过去用木碓石重白)。加工过程跟米干米呈一样。是迎接贵客之上品。仔细嚼来,满口生香,余味无穷。

普米米呈:普通稻谷用水浸透放入大锅焖熟,晒干,脱壳,炒成胖米。加工程序与上同。

花相关科普

花卉,是具有观赏价值的草本植物,是用来描绘欣赏的植物的统称,具有繁殖功能的短枝,有许多种类。典型的花,在一个有限生长的短轴上,着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成,有各种各样的颜色,长得也各种各样,有香味或无香味等。更多

中文名:花卉
外文名:Flowers and plant;hana
狭义:具有观赏价值的草本植物
广义:观赏价值的草本植物外还包括草本
来源:大部分地区
界:植物界
生活习性:喜阳且耐寒
拼音:huā huì

特产相关资讯

米花糕百科

米花糕是广东省汕尾市陆河县民间节日必不可少的传统小食,属于粤菜系。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又称米米呈,一般可以分为三种:米干米呈、小米米呈、普米米呈等。

中文名:米花糕
类别:食品
菜系:粤菜
特点:味道香酥可口、又甜又糯

陆河县简介 更多

陆河县,1988年1月设县,隶属广东省汕尾市,位于汕尾市东北部,地处粤东沿海与兴梅山区结合部,周边与7个县(市)接壤,县域总面积986平方... [详情]
行政级别
所属城市
汕尾
区划代码
441523000000
车牌代码
粤N