惠州美食特产

热度:39℃

冬季狗肉煲

来自:广东省惠州市惠城区

冬季狗肉煲

中文名:
冬季狗肉煲
城市:
惠州市
区:
惠城区
分类:
美食
细分类别:
狗肉

相关推荐

冬季狗肉煲简介

冬季狗肉煲

烹狗,在我国东南大部分地区都不足为奇。狗肉吃法很多,可焖可炒、可炖。而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最受人们欢迎,在秋风萧瑟的深秋,北风凛冽的严冬,春雨淫淫的寒春,尤其夏至时节的“夏至肉”,惠州人喜欢用禾草先将杀好的狗烧至金黄颜色(使狗肉带有禾草香味),然后斩件,将狗肉放入热锅中炒干血水,盛起待用,再次将锅清洗干净,放入花生油(1斤狗肉3两油),狗肉用香料、味料爆透,加入汤味以及广东老陈皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至沸。俗话说:“狗肉滚三滚,神仙都企不稳(站不稳),煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人称狗肉为“香肉”。人们围座火炉,品尝着开煲狗肉,身热胃暖,香味之浓,为其他肉所无法比拟,惠州人亦有“吃狗肉裆棉被”之说。

狗肉,一直为惠州民间冬季的佳馔,近年来,逐步登上大雅之堂,很多酒家、宾馆、风味餐厅争相出售,“狗肉王馆”,比比皆是,一入夜,满城

狗肉相关科普

狗肉,即狗的肉,泛指从狗身上获取的可食用部分。以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。有一种观点认为,狗主要是伴侣动物,是家庭中的一员,吃狗肉一直为爱狗人士所诟病,有一定争议。 各国对狗的保护以动物保护法或者反虐待动物法居多。仅有个别国家立法禁止食用狗肉。如奥地利《动...更多

中文名:狗肉
外文名:dog meat

惠城区简介 更多

惠城区,广东省惠州市辖区,位于东江中下游、珠江三角洲东部,总面积1170.6平方千米。截至2019年,惠城区共辖10个街道、8个镇。根据第七次... [详情]
行政级别
市辖区
所属城市
惠州
区划代码
441302000000
车牌代码
粤L