清远美食特产

热度:30℃

白肉百合

来自:广东省清远市连州县

白肉百合

中文名:
白肉百合
城市:
清远市
区:
分类:
美食
细分类别:
百合

相关推荐

白肉百合简介

位于偏僻山区的连州清江乡,种植白肉百合有着悠久的历史。据史料记载,清朝嘉庆年间(1796—1820),该地农村发生流行性“热喘病”,因为缺医少药,患病者只能用土法治疗,有人采来自种的白肉百合泡水,竟治愈了病人。此后,清江农民对种植白肉百合产生了浓厚的兴趣,每年都将收获的百合加工成干片泡糖水饮,或煲百合粥食,从而形成了一种生活习俗。

清江乡有大片土层厚、湿润、肥沃的黏沙土质山坡地,这是种植白肉百合得天独厚的条件。当地农民在长期的种植实践中,摸索出一整套种植、管理和加工制作白肉百合的方法。百合是一种跨年度生长的草本植物,每年在“大暑”至“秋分”期间种下,待来年的“大暑”方收获。它以地下部分的鳞茎为果实。百合有多个品种,但以白肉百合和龙芽百合为主,其味分甜苦两种。苦百合主要供药用,甜百合多为食用。清江特产白肉百合,性甜带苦,是食用和药用兼并的优良品种。

白肉百合营养丰富,一般含蛋白质3.7%,蔗糖3.9%,脂肪0.3%,果胶质5.1%,淀粉21.4%左右,还含鳞、钙及粗纤维等。用清江的白肉百合可以加工成百合干片、百合粉和百合精冲剂,而且还可以加工成百合饼干。其干片又可以直接作为中药使用,它具有治哮喘解热毒、润肺止咳、宁心安神和医治高血压等功效。

清江农民把白肉百合作为一项拳头产品,种植面积逐年扩大,经济效益显著提高。如今,清江白肉百合远销东南亚诸国,国内市场以广州、深圳、珠海和港澳地区为主。

百合相关科普

百合(学名:Lilium brownii var. viridulum Baker)是百合科、百合属植物,属野百合的一个变种。鳞茎球形,直径2-4.5厘米;鳞片披针形,长1.8-4厘米,宽0.8-1.4厘米。叶散生,通常自下向上渐小,倒披针形至倒卵形,长7-15厘米,宽(0.6-)1-2厘米。花单生或几朵排成近伞形;花梗...更多

中文名:百合
拉丁学名:Lilium brownii var. viridulum Baker
别名:强瞿、番韭、山丹、倒仙
界:植物界
门:被子植物门
纲:单子叶植物纲
目:百合目
亚目:百合亚目
科:百合科
族:百合族
属:百合属
组:百合组
种:野百合
变种:百合
分布区域:亚洲东部,欧洲,北美洲,北半球
命名者及年代:Baker,1885

清远市相关资讯

清远市简介 更多

清远,广东省辖地级市,广州都市圈城市,早在新石器时代就有先民在这片土地繁衍生息,创造出灿烂的史前文明。根据第七次人口普查数据,截至... 更多
行政级别
地级市
拼音
qingyuanshi
区划代码
441800
车牌代码
粤R