肇庆美食特产
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鼎湖上素
来自：广东省肇庆市鼎湖区
鼎湖上素简介
鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜，创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。此菜在庆云寺斋堂可以吃到。
素相关科普
素（拼音：sù）是汉语通用规范一级汉字（常用字）。此字始见于西周金文，产生时间可能更早。素的本义指未经加工的细密的本色丝织品，后引申指白色，又引申指颜色不艳丽、素雅，再引申为不加修饰，还引申指本性、本质，并由此引申指构成事物的基本成分、带根本性质的部分，也引申指一...更多
中文名：素
拼音：sù
部首：糸
五笔：GXIU(86、98)
仓颉：QMVIF
郑码：CIZ
字级：一级(编号：1775)
平水韵：去声·七遇
注音字母：ㄙㄨˋ
总笔画数：6+4
造字法：会意字
结构：合体字，上下结构
四角码：5090₃
统一码：基本区 U+7D20
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鼎湖上素百科
鼎湖上素，发源于广东省肇庆市鼎湖区，为广东特色素菜，属于粤菜。“上素”是高级菜之意。该菜是由广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，其烹饪技巧以蒸菜为主，食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
中文名：鼎湖上素
分类：粤菜
口味：鲜香可口
主要食材：香菇，冬笋，胡萝卜，莲子等等
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