肇庆动物特产

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文鲤

来自:广东省肇庆市鼎湖区

文鲤 地理标志保护产品 广东省名特优新农产品

中文名:
文鲤
城市:
肇庆市
区:
鼎湖区
分类:
动物
细分类别:
头衔:
地理标志保护产品
入选排行:
广东省名特优新农产品

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文鲤简介

文鲤(鲩)是鼎湖区名贵的出口土特产品。产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤,吃起来,骨骼酥香、鱼鳞柔软,有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。清朝光绪年间,有一钦差大臣到肇庆出巡,吃过文鲤后,叹之为“难得的美味珍馐”,并立即派人将其火速呈送回京城,献给慈禧太后。太后品尝过后,龙颜大悦,给文朗颁赐了“岭南第一塘文鲤王”的匾额。文鲤产量极少,目前以销往港澳和东南亚各国为主。文鲤的主要特点是形体怪异而肉质肥美,生成一副头细、膊缩、鼻陷嘴勾,背部略有缩骼形的"小人相";鱼身两侧却偏偏天生三条金线,且腹部发达,在水中游动时金光闪闪,婀娜多姿,很有"君子风范"。它的特点是内脏少,骨骼柔软,肉质滑嫩,肥美甘甜,鳞薄脆滑,食后齿颊留香,食客尝之赞不绝口。

文鲤产地位于沙浦镇典三文,面积500多亩,饲养上一直保持独特良好的生态环境。近年来鼎湖区为提高文鲤的品质,做强做大其品牌,对其养殖开展了技术攻关,邀请了珠江水产研究所等专家作技术顾问,做好文鲤的选育和繁殖,统一技术措施,规模养殖。同时,还人工放种马蹄仔、野慈菇等植物,保证文鲤生长所需的独特生态环境。现每年可供上市250吨,远销港澳、珠江三角洲等地。

文鲤

广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇现辖行政区域

肇庆市鼎湖区人民政府《关于请求划定文鲤文鲩产地范围的请示》,肇鼎府报〔2013〕6号

广东省地方标准:《文鲤》(草案)

鲤相关科普

鲤(学名:Cyprinus carpio)是鲤科、鲤属鱼类。体延长而侧扁,肥厚而略呈纺缍形,背部略隆起,腹缘呈浅弧形。头中大,头顶宽闻。吻钝圆,上颌包着下颌。口略小,下位,斜裂,呈圆弧形。咽头齿3列。须两对,吻须较短,颌须较长。鳃耙短而呈三角形。体被圆鳞,侧线完全,略为弧形。背...更多

拉丁学名:Cyprinus carpio
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:硬骨鱼纲
亚纲:辐鳍亚纲
目:鲤形目
科:鲤科
属:鲤属
种:
亚种:3
命名者及年代:Linnaeus, 1758
保护级别:(IUCN 2008年 ver 3.1)——易危(VU)
中文学名:
外文名:Common carp

文鲤百科

文鲤( wén lǐ ,ㄨㄣˊ ㄌㄧˇ,1908-1995)原名文底,别号杰武, 湖南衡山人。黄埔军校第七期第一总队骑兵科毕业。长沙雅各高等小学及协均中学毕业。

本名:文鲤
别名:文底
出生地:湖南 衡山
出生日期:1908年
逝世日期:1995年
主要作品:《淞沪抗战回忆》、《抗击土肥原师团之兰考战役》
毕业院校:黄埔军校第七期第一总队骑兵科

鼎湖区简介 更多

鼎湖区(Dinghu District)位于广东省中部偏西,西江下游,是肇庆市中心城区重要组成部分,属珠江三角洲地区改革发展规划范围主体之一,其陆域位置位于北回归线以南,东经112°30′~112°57′, [详情]
行政级别
市辖区
所属城市
肇庆
区划代码
441203000000
车牌代码
粤H