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文鲩

来自:广东省肇庆市鼎湖区

文鲩 地理标志保护产品 广东省名特优新农产品

中文名:
文鲩
城市:
肇庆市
区:
鼎湖区
分类:
动物
细分类别:
头衔:
地理标志保护产品
入选排行:
广东省名特优新农产品

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文鲩简介

文鲩是鼎湖区名贵的出口土特产品,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤,吃起来,骨骼酥香、鱼鳞柔软,有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。文鲩含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,文鲩嫩而不腻,可以开胃、滋补。

市场发展:

文鲩产地位于沙浦镇典三文,面积500多亩,饲养上一直保持独特良好的生态环境,近年来鼎湖区为提高文鲩的品质,做强做大其品牌,对其养殖开展了技术攻关,邀请了珠江水产研究所等专家作技术顾问,做好文鲩的选育和繁殖,统一技术措施,规模养殖,同时,还人工放种马蹄仔、野慈菇等植物,保证文鲩生长所需的独特生态环境。现每年可供上市250吨,远销港澳、珠江三角洲等地。

文鲩质量技术要求

一、种源

草鱼(Ctenopharygnodonidellus)。

二、生长环境

水质符合有关国家渔业水质标准,生长环境符合有关国家无公害水产品产地要求。水深1.6m至2.0m,透明度≥10cm,pH值7.0至8.5,溶解氧≥6.0mg/L。水生植物覆盖率≥70%。

三、养殖管理

1.鱼种来源:选自产地范围内的有苗种生产许可证的草鱼育苗场,跟踪选购,确保苗种来源品系正宗。

2.养殖方式:产地范围内池塘混养。

3.鱼种放养:

(1)草鱼:每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾1800g至2000g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养10尾至15尾。

(2)其它:每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾800g至1000g的鳙鱼鱼种,放养密度为每667㎡(亩)放养10尾至15尾;每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾250g至500g的鲤鱼鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养30尾至40尾。

4.饵喂:

(1)摄食池塘中的天然稻禾花、马蹄仔、茨菰、芡实等饵料。

(2)人工投喂当年收获的稻谷。

5.环境、安全要求:饲料、饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

四、捕捞

每年9月下旬至翌年1月下旬捕捞,起捕规格为每尾3000g至5000g。

五、质量特色

1.感官特色:体态匀称修长,腹部平缓,体色呈茶黄色,有光泽,背部青绿,腹部灰白,胸鳍和尾鳍带灰黄色,口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。

2.理化指标:肌肉中含粗蛋白≥17.5%,粗脂肪≤4.0%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

文鲩

广东省肇庆市鼎湖区沙浦镇现辖行政区域

肇庆市鼎湖区人民政府《关于请求划定文鲤文鲩产地范围的请示》,肇鼎府报〔2013〕6号

广东省地方标准:《文鲩》(草案)

鲩相关科普

草鱼(学名:Ctenopharyngodon idella)是鲤科、草鱼属鱼类。体长形,吻略钝。背鳍无硬刺,鳃耙短小。体呈茶黄色,腹部灰白色,体侧鳞片边缘灰黑色,胸鳍、腹鳍灰黄色,其它鳍浅色。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食...更多

中文名:草鱼
拉丁学名:Ctenopharyngodon idella
别名:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草青、草苞、草根、青混、混子
界:动物界
门:脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:辐鳍鱼纲
亚纲:新鳍亚纲
目:鲤形目
科:鲤科
亚科:雅罗鱼亚科
属:草鱼属
种:草鱼
亚种:
命名者及年代:Cuvier et Valenciennes,1844
保护级别:中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)
外文名:Grass carp

鼎湖区简介 更多

鼎湖区(Dinghu District)位于广东省中部偏西,西江下游,是肇庆市中心城区重要组成部分,属珠江三角洲地区改革发展规划范围主体之一,其陆域位置位于北回归线以南,东经112°30′~112°57′, [详情]
行政级别
市辖区
所属城市
肇庆
区划代码
441203000000
车牌代码
粤H