佛山民俗特产
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顺德烹调技艺
来自:广东省佛山市顺德县
顺德菜是烹调方式有二十多种,主要有炒、蒸、煎、焖、炸、煲、炖等,有“顺德乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美”、“食在广州,厨出凤城”的记述和俗语。河塘鲜、奶制品烹制和凤城(大良)小炒是顺德烹调技艺的三大系列。
其最大的特色是地道本色,选料鲜活,讲究原汁原味,并充分利用多种材料原有的特性,相辅相成,清纯可口。而奶制品烹制独具特色。以含脂高的水牛奶为原料,将胶状液态牛奶炒成半固态热菜,创造出软炒法,在中国烹调技艺中少见。凤城小炒讲究“镬气”,即气热、气味、气色与气质的综合,也讲究勾芡精准。以简单做法体现材料的新鲜美味。
顺德烹调技艺符合现今健康饮食的要求,不仅有味觉上的美感,也有视觉、嗅觉、触觉的美感,体现了中国烹饪艺术的文化价值。此外,顺德烹调技艺还蕴含了大量民俗信息,因顺德乡镇举办红白二事,办龙舟饭,或天后诞、龙母诞等各种神诞活动时,喜聘请价格较低、手艺同样出众的乡村厨师。
2011年,顺德烹调技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。
产地:广东省肇庆市四会县
分类:工艺品
产地:广东省佛山市禅城区
分类:工艺品
产地:广东省佛山市南海县
分类:工艺品
产地:广东省佛山市顺德县
分类:工艺品
产地:广东省佛山市顺德县
分类:民俗
产地:广东省广州市
分类:工艺品
产地:广东省广州市越秀区
分类:蔬菜
产地:广东省广州市
分类:工艺品
产地:广东省广州市荔湾区
分类:工艺品
产地:广东省汕尾市陆丰市县
分类:饮品
产地:广东省深圳市
分类:工艺品
产地:广东省深圳市福田区
分类:工艺品
佛山水费分为三档,第一档在23立方米以下,每立方米为1.75元,第二档在23立方米到30立方米之间,每立方米2.63元,第三档在30立方米以上,每立方米5.25元。
佛山电费分为三档,第一档用电度数在260度以内(夏季)/200度以内(非夏季),电价为每度0.5902元,第二档用电度数在261—600度以内(夏季)/201—400度以内(非夏季),电价为每度0.6402元,第三档用电度数在601度以上(夏季)/401度以上(非夏季),电价为0.8902元每度。
佛山野生动物园位于河北省邯郸市永年区,是生态示范区,我们过去可以乘坐60路公交车到紫山公交站下,步行或骑行7公里前往景区,景区的门票价格为50元。
佛山宠物公园我们可以去千灯湖,这里有小山、有小湖、有绿地。我们闲暇之余可以去散步。还有益苗假日天地,也是个很有趣的宠物乐园。
说到佛山,人们第一个想起的就是黄飞鸿,佛山舞狮,佛山最值得去的地方是禅城区亚艺公园荷花岛,漂流和黄飞鸿武馆。
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