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陈皮烤鹅掌

来自:广东省佛山市高明县

陈皮烤鹅掌

中文名:
陈皮烤鹅掌
城市:
佛山市
区:
分类:
美食
细分类别:
陈皮

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陈皮烤鹅掌简介

陈皮烤鹅掌,是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”,经过研究改为烤法加工而成。保留了形似绉纱、焓中带爽的特色,又具有骨焓肉滑、味美鲜香的特点。

陈皮相关科普

陈皮,中药名。为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。更多

别名:橘皮
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
目:无患子目
科:芸香科
属:柑橘属
种:
分布区域:江西、湖南、贵州、云南、四川等地
中文学名:陈皮
采收时间:果实成熟时采收
用 量:3~10g
贮 藏:置阴凉干燥处,防霉,防蛀

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