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煎焗甘鱼
来自：广东省佛山市顺德县
煎焗甘鱼简介
煎焗甘鱼
甘鱼是精选的西江野生甘鱼，据说家养甘鱼与野生甘鱼味道差之千里，（煎焗甘鱼）的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香可口，令人吮指难忘，食家们临走时往往不忘打包回家与家人一起分享。
配料：（鱼甘）鱼
特点：精选西江野生
(鱼甘）鱼、鱼焦肉嫩、皮脆肉滑、美味甘香。
煎相关科普
煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。更多
中文名：煎
拼音：jiān
部首：灬
字码：U+714E
五笔：uejo
本意：指用火苗舔着烧
同本义：熬
出处：《方言七》和《豆粥》等
引申义：比喻折磨，使其痛苦
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