地方名特产推荐之——银鱼篇
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银鱼简介
银鱼科，动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
中文名：银鱼
外文名：salangid
别名：炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼、帅鱼、白饭鱼
拉丁学名：Hemisalanx prognathus Regan
二名法：Regan
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：硬骨鱼纲
亚纲：辐鳍鱼亚纲
目：鲑形目
亚目：胡瓜鱼亚目
科：银鱼科
属：间银鱼属
种：银鱼
分布区域：分布于日本、朝鲜、韩国、越南，俄罗斯及我国近海和内陆各水域。
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